Gaudeix dels nostres menús elaborats amb productes de temporada selecionats pel nostre chef.
ENTRANT
Carbassa confitada i beurre blanc d’arròs del Delta amb sorpreses de gelea de taronja
ENTREMÈS
Calamar de platja guisat, farcit de ceba confitada amb gamba vermella i Douglas de vermut blanc
PLAT PRINCIPAL
Royale de pollastre pota blava en suc de rostit i romaní, brunoise de la cistella de bolets
DOLÇ
Cassoleta bavaresa de gerd i Kirsch amb salsa de Cassis
Maridatge
Raventós Codorniu.
Vi blanc o Negre Intramurs
(D.O Conca de Barberà)
o Cava Raimat Brut Nature (D.O Cava)
1,50€ de suplement.
38,50€ IVA inclòs
Copa de vi i aigua inclosa
Es serveix a taula completa
Servei de pa 3€
- Amanida de cors de carxofa d’Altafulla confitada, ou poché, pinyons i Tou dels Tilers
- Parfait de foie maison i gelea d’arrel d’api amb espècies
- Petit coccote de soup à l’oignon clàssica, sorpresa de crostons
- Suprema de Sant Pere roti en crosta de mostassa i pa de sègol, salsa Eclaire de safrà
- Tournedó de vedella bruna poelé, mantega Cafè de París i Schupfnudel
- Plateau de formatges de vaca, cabra i ovella
- Clafoutis bavaresa de de nabius i grosella enfornats amb rom Anyenc i veloutine de cassis
- Café & Mignardises
80€ IVA inclòs (Begudes no incloses)
Maridatge (opcional): Inclou 2 vins blancs, 2 vins negres, 1 cava i 1 vi dolç. 35€/persona
Es serveix a taula complerta
Servei de pa 3€.
- Calamar de platja guisat, farcit de ceba confitada amb gamba vermella i Douglas de vermut blanc
- Suprema de Sant Pere roti en crosta de mostassa i pa de sègol
- Caldereta de llamàntol pescador com a bord
- Clafoutis bavaresa de nabius i grosella enfornats amb rom Anyenc, veloutine de cassis
65€ IVA inclòs (Begudes no incloses)
- Es serveix a taula complerta
Servei de pa 3€.
Experiència vegà
- Amanida de créixens, api i mosaic de tubers
- Tatin de porro i poma amb emulsió de fonoll
- Arròs de favetes i pèsols
- Poma Reineta infusionada en Malvasia, canyella i galeta Dacquoise
45€ IVA inclòs (Begudes no incloses)
Es serveix a taula complerta
Servei de pa 3€.
ENTRANTS
- Amanida de cors de carxofa d’Altafulla confitada, ou poché, pinyons i Tou dels Tilers: 16.00€
- Petit coccote de soup à l’oignon clàssica, sorpresa de crostons: 16.00€
- Parfait de foie maison i gelea d’arrel d’api amb espècies: 22.00€
- Steak tàrtar St. Regis, patata cruixent i mini cocktail de Schnapps: 25.00€
MAR
- Suprema de Sant Pere roti en crosta de mostassa i pa de sègol, salsa Eclaire de safrà: 25.00€
- Llobarro en brou curt, salsa Douglas de vermut blanc, diamants de verduretes: 25.00€
- Caldereta de llamàntol pescador com a bord: 50.00€
ARROSSOS
- Arròs del Delta amb rovellons i rossinyols, dolç de nap de tardor, carabassa i cigrons (mín. 2 pers): 19.00€
- Arròs de cigaletes, gamba vermella i sepioneta, picada d’avellana i safrà rostits (mín. 2 pers): 24.00€
TERRA
- Cua de bou estofat en olorós, farcellet de bleda d’Altafulla i mini croissant de llardons: 20.00€
- Royale de pollastre pota blava en suc de rostit i romaní, brunoise de la cistella de bolets: 22.00€
- Tournedó de vedella bruna poelé, mantega Cafè de París i Schupfnudel: 26.00€
- Saint Honoré i crema catalana aromatitzada amb mel d’acàcia: 7.00€
- Clafoutis bavaresa de nabius i grosella enfornats amb rom Anyenc i veloutine de cassis: 7.00€
- Sling de marró glacé i Chantilly lleuger de Vainilla Bourbon: 7.00€
- Poma Reineta infusionada en Malvasia, canyella i galeta Dacquoise: 7.00€
- Clos Montblanc Verema Tardana (Clos Montblanc) – Garnatxa Dolça 6.00€
- El Vi del Vent (Mas Vicenç) – Moscatell de gra petit 6.00€
- Vi de Misa (De Muller) – Garnatxa blanca i Macabeu 6.00€
- Russet Ratafía (Xavier Codina i Güell) – Nous i plantes medicinals 6.00€
- Niepoort Rubi (Niepoort) – Tinta amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Touriga Franca 10.00€
- Oban (Single Malt Scotch, 14 a.): 22.00€
- Chivas (Scotch Whisky, 12 a.): 15.00€
- Knockando (Single Malt Scotch Speyside, 12 a.): 18.00€
- Macallan (Scotch Whisky Doble Casck Single Malt, 12 a.): 18.00€
- Cardhu (Scotch Whisky Single Malt, 12 a.): 15.00€
- Zacapa Centenario (Gran Solera 23 a. Guatemala): 18.00€
- Angostura 1919 (Trinidad y Tobago): 16.00€
- Chateau de Laubade Signature (Bas Armagnac): 18.00€
- Cardenal Mendoza (Solera Gran Reserva): 15.00€
- 1866 (Gran Reserva): 18.00€
- Carlos I (Solera Gran Reserva): 15.00€
- Mascaró V.O. (Fine Marivaux): 10.00€
Tots els preus són amb IVA inclòs
Regala Gran Claustre
Regala un menú degustació amb maridatge per a 2 persones.
La nostra caixa regal és l’obsequi perfecte per sorprendre. El destinatari rebrà una CAIXA DE LUXE amb un xec regal personalitzat.