Reserves

Menús

Descobreix la nostra cuina

Gaudeix dels nostres menús elaborats amb productes de temporada selecionats pel nostre chef.

ENTRANT

Carbassa confitada i beurre blanc d’arròs del Delta amb sorpreses de gelea de taronja

ENTREMÈS

Calamar de platja guisat, farcit de ceba confitada amb gamba vermella i Douglas de vermut blanc

PLAT PRINCIPAL

Royale de pollastre pota blava en suc de rostit i romaní, brunoise de la cistella de bolets

DOLÇ

Cassoleta bavaresa de gerd i Kirsch amb salsa de Cassis

Maridatge
Raventós Codorniu.
Vi blanc o Negre Intramurs
(D.O Conca de Barberà)
o Cava Raimat Brut Nature (D.O Cava)
1,50€ de suplement.

38,50€ IVA inclòs
Copa de vi i aigua inclosa
Es serveix a taula completa
Servei de pa 3€

  • Amanida de cors de carxofa d’Altafulla confitada, ou poché, pinyons i Tou dels Tilers
  • Parfait de foie maison i gelea d’arrel d’api amb espècies
  • Petit coccote de soup à l’oignon clàssica, sorpresa de crostons
  • Suprema de Sant Pere roti en crosta de mostassa i pa de sègol, salsa Eclaire de safrà
  • Tournedó de vedella bruna poelé, mantega Cafè de París i Schupfnudel
  • Plateau de formatges de vaca, cabra i ovella
  • Clafoutis bavaresa de de nabius i grosella enfornats amb rom Anyenc i veloutine de cassis
  • Café & Mignardises

80€ IVA inclòs (Begudes no incloses)

Maridatge (opcional): Inclou 2 vins blancs, 2 vins negres, 1 cava i 1 vi dolç. 35€/persona

Es serveix a taula complerta

Servei de pa 3€.

  • Calamar de platja guisat, farcit de ceba confitada amb gamba vermella i Douglas de vermut blanc
  • Suprema de Sant Pere roti en crosta de mostassa i pa de sègol
  • Caldereta de llamàntol pescador com a bord
  • Clafoutis bavaresa de nabius i grosella enfornats amb rom Anyenc, veloutine de cassis

65€ IVA inclòs (Begudes no incloses)

  • Es serveix a taula complerta

Servei de pa 3€.

Experiència vegà

  • Amanida de créixens, api i mosaic de tubers
  • Tatin de porro i poma amb emulsió de fonoll
  • Arròs de favetes i pèsols
  • Poma Reineta infusionada en Malvasia, canyella i galeta Dacquoise

45€ IVA inclòs (Begudes no incloses)

Es serveix a taula complerta

Servei de pa 3€.

ENTRANTS

  • Amanida de cors de carxofa d’Altafulla confitada, ou poché, pinyons i Tou dels Tilers: 16.00€
  • Petit coccote de soup à l’oignon clàssica, sorpresa de crostons: 16.00€
  • Parfait de foie maison i gelea d’arrel d’api amb espècies: 22.00€
  • Steak tàrtar St. Regis, patata cruixent i mini cocktail de Schnapps: 25.00€

MAR

  • Suprema de Sant Pere roti en crosta de mostassa i pa de sègol, salsa Eclaire de safrà: 25.00€
  • Llobarro en brou curt, salsa Douglas de vermut blanc, diamants de verduretes: 25.00€
  • Caldereta de llamàntol pescador com a bord: 50.00€

ARROSSOS

  • Arròs del Delta amb rovellons i rossinyols, dolç de nap de tardor, carabassa i cigrons (mín. 2 pers): 19.00€
  • Arròs de cigaletes, gamba vermella i sepioneta, picada d’avellana i safrà rostits (mín. 2 pers): 24.00€

TERRA

  • Cua de bou estofat en olorós, farcellet de bleda d’Altafulla i mini croissant de llardons: 20.00€
  • Royale de pollastre pota blava en suc de rostit i romaní, brunoise de la cistella de bolets: 22.00€
  • Tournedó de vedella bruna poelé, mantega Cafè de París i Schupfnudel: 26.00€
  • Saint Honoré i crema catalana aromatitzada amb mel d’acàcia: 7.00€
  • Clafoutis bavaresa de nabius i grosella enfornats amb rom Anyenc i veloutine de cassis: 7.00€
  • Sling de marró glacé i Chantilly lleuger de Vainilla Bourbon: 7.00€
  • Poma Reineta infusionada en Malvasia, canyella i galeta Dacquoise: 7.00€
VINS DE POSTRE
  • Clos Montblanc Verema Tardana (Clos Montblanc) – Garnatxa Dolça 6.00€
  • El Vi del Vent (Mas Vicenç) – Moscatell de gra petit 6.00€
  • Vi de Misa (De Muller) – Garnatxa blanca i Macabeu 6.00€
  • Russet Ratafía (Xavier Codina i Güell) – Nous i plantes medicinals 6.00€
  • Niepoort Rubi (Niepoort) – Tinta amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Touriga Franca 10.00€
WHISKY
  • Oban (Single Malt Scotch, 14 a.): 22.00€
  • Chivas (Scotch Whisky, 12 a.): 15.00€
  • Knockando (Single Malt Scotch Speyside, 12 a.): 18.00€
  • Macallan (Scotch Whisky Doble Casck Single Malt, 12 a.): 18.00€
  • Cardhu (Scotch Whisky Single Malt, 12 a.): 15.00€
RON
  • Zacapa Centenario (Gran Solera 23 a. Guatemala): 18.00€
  • Angostura 1919 (Trinidad y Tobago): 16.00€
ARMAGNAC
  • Chateau de Laubade Signature (Bas Armagnac): 18.00€
BRANDY
  • Cardenal Mendoza (Solera Gran Reserva): 15.00€
  • 1866 (Gran Reserva): 18.00€
  • Carlos I (Solera Gran Reserva): 15.00€
  • Mascaró V.O. (Fine Marivaux): 10.00€

Tots els preus són amb IVA inclòs

Regala Gran Claustre

Regala un menú degustació amb maridatge per a 2 persones.

La nostra caixa regal és l’obsequi perfecte per sorprendre. El destinatari rebrà una CAIXA DE LUXE amb un xec regal personalitzat.