Reserves

Menús

Descobreix la nostra cuina

Gaudeix dels nostres menús elaborats amb productes de temporada selecionats pel nostre chef.

  • Velouté de blat de moro – encenalls de terrina de foie – geleé de marrasquino i galeta de
    ceps
  • Suprema de corbina poêlé – porro jove confitat – bercy de chablis
  • Costella de porc ibèric desossada en fulla de plàtan – carbassa roti i espècies
  • Bavaresa de te de gessamí – macaron de cafè i toffee

29 € + iva (begudes no incloses)

  • Aperitiu de llamàntol court- bouillon.
  • Mini Bloc de foie trufat.
  • Gamba de Tarragona, rave, oli d’avellana & cor de favetes.
  • Turbot roti – crema d’escamarlans.
  • Arròs de carxofetes & encenalls de cua de bou.
  • Mini-turnedó Black Angus rostit en pebres, galeta de patata, suc de romaní.
  • Sopeta de cassis de Fruites impregnades.
  • Bombó Antillesa – Xocolata especiada.
  • Cafè & Mignardises

65 € + iva

Es serveix per taula completa. Begudes no incloses. Si desitja la opció de menú degustació amb maridatje el preu és de 15€ + IVA

MENÚ DEGUSTACIÓ BASAT EN LA CARN DE VEDELLA

  • Petit tartar en farcellet de micro làmines de filet de vedella.
  • Gyotza minute jus – gingebre i citronella.
  • Mini Royale de vedella, duxelle de verduretes.
  • Anguillette d’entrecotte i patata Anne.

DOLÇOS

  • Sling de préssec i marrasquino.
  • Mató- Gelat de mató – mel d’acàcia i toffee.

55 € + iva (begudes no incloses).

Es serveix a taula completa.

MENÚ DEGUSTACIÓ BASAT EN EL LLAMÀNTOL

  • Bisque de llamàntol i boudin – vermouth sec i anet.
  • Verds d’amanida, cua de llamàntol, verdureta cruixent, olis torrats.
  • Cebeta dolça en paper d’arròs i pinces de llamàntol marinades amb llima kéfir.
  • Mini caldereta clàssica de llamàntol – patata de Prades.

DOLÇOS

  • Sling de préssec i marrasquino.
  • Mató- Gelat de mató – mel d’acàcia i toffee.

55 € + iva (begudes no incloses).

Es serveix a taula completa

  • Terrina de foie – marbre de figa cuita en Malvasia – 18.00 €
    1/2 ració (13€)
  • Steak Tàrtar de vedella amaniment Clàssic – 25.00 €
    1/2 ració (16€)
  • Ous estrellats amb patata allumette – pernil ibèric – trufa – 18.00 €
  • Caldereta de Llamàntol com a bord patata fondant – 40.00 €
  • Romesco de Rap salvatge i alls confitats – 25.00 €
  • Confit d’espatlleta de Xai guisat melós al forn amb farigola i jus – espinac Macaire – 24.00
  • Filet de vedella Limousine poelé – Belly ibèric lacat d’acàcia – polenta – 24.00 €

Regala Gran Claustre

Regala un menú degustació amb maridatge per a 2 persones.

La nostra caixa regal és l’obsequi perfecte per sorprendre. El destinatari rebrà una CAIXA DE LUXE amb un xec regal personalitzat.