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Menús

Descubre nuestra cocina

Disfruta de nuestros menús elaborados con productos de temporada seleccionados por nuestro chef.

APERITIVO

  • Terrina de “calçots” cocinados al sarmiento en “petite marmite” de lenteja beluga
  • Confit de corazón de alcachofas con nuez de vieira y cigalita – patatas risoladas
  • “Royale” de pollo de payés en “velouté” de alcachofas – “Duxelle de calçots”
  • Dacquoise de bombón de moca y cinco especias

38,50€ IVA incluido (agua y café incluido)

Servicio de pan 3€.

Se sirve a mesa completa / Mínimo 2 personas

Nuestros ‘Calçots’ son producto de proximidad y con denominación de origen Valls de la ‘Horta Blanch de Altafulla.

Disfruta de nuestra experiencia sensorial elaborada con productos de
temporada seleccionados por nuestra cocina

  • Gargouillou de verduritas-vinagreta de mostaza
  • Tournedón de remolacha braseada-ju de guisantes
  • Foie Gras Mi-Cuit Maison – dátiles confitados
  • Petite marmite bouillabaisse de pescado
  • Suprema de rodaballo roti con ajos confitados
  • Carré de cordero – persillade – escaluña glaseada
  • Plateuau de quesos de cabra – oveja – vaca
  • Bombon ganache antillesa sobre pàte sablé
  • Café & Mignardises

80 € (bebidas no incluídas).

*Precio Maridaje: 35€/pax incluye 2 vinos blancos, 2 vinos tintos, 1 cava y 1 vino dulce.

Se sirve a mesa completa. Servicio de pan 3€

  • Petite marmite bouillabaisse de pescado
  • Romesco de rape salvaje y langostinos
  • Caldereta de bogavante como a bordo
  • Crêpes Suzzette

65 € (bebidas no incluidas).

Se sirve a mesa completa. Servicio de pan 3€

  • Gargouillou de verduritas-vinagreta de mostaza
  • Tournedón de remolacha braseada-ju de guisantes
  • Arroz de níscalos y verduritas
  • Pera en almíbar de oloroso y especias

45 € (bebidas no incluidas).

ENSALADAS – VERDURA

  • Gargouillou de verduritas – vinagreta de mostaza: 17.00 €
  • Tournedó de remolacha braseada – jugo de guisantes: 15.00 €
  • Calabaza asada – beurre blanc de garbanzos: 15.00 €
  • Verdes de ensalada – arugula – Parma – picatostes: 15.00 €

DELICIAS

  • Steak Tartar de ternera – St. Regis – Red Snapper: 24,50 €
  • Foie Gras Mi-Cuit Maison – dátiles confitados: 21,00 €
  • Croquetas de rustit clásicas de pollo y jamón: 3.00 €/unidad

CREMA – SOPA

  • Velouté de celeri y topinambo Tiroler knodeln: 15.00 €
  • Petite Marmite Bouillabaisse de pescado: 19.00 €

HUEVOS – PASTA

  • Huevo poché – botifarra negra – Parmentier: 19.00 €
  • Canelones Rossini trufados – Bechamel Mornay

ARROCES

  • Arroz marinera de cigalas y almejas: 21.00 €

PESCADOS

  • Gamba roja de Tarragona plancha: 26.00 €
  • Romesco de rape salvaje y langostinos: 24.00 €
  • Suprema de rodaballo roti con ajos confitados: 50.00 €
  • Caldereta de bogavante como a bordo

CARNES

  • Solomillo grillé-pallassón de puerro – jugo de asado: 19.00 €
  • Pollo pota blava guisado tradicional: 22.00 €
  • Carré de cordero – persillade – escaluña glaseada: 19.00 €
  • Bourguignon de ternera – “farcellet de setas”: 18.00 €
  • Rabo de buey estofado con judiones

DULCES

  • Tarta Tatin – Chantilly: 7.00 €
  • Pera en almíbar de oloroso y especias: 7.00 €
  • Bombon ganache antillés sobre pate sable: 7.00 €
  • Clafoutis de frambuesa y moras: 7.00 €
  • Crêpes Suzzete clásica: 7.00 €
  • Plateuau de queso de cabra – oveja – vaca: 7.00 €

Servicio de pan: 3€

10% IVA incluido

  • Biscuit glacé – marrasquino – ganache de especias 8€
  • Pera confitada – lácteo de piños y avena 8€
  • Selección de quesos – cabra – vaca -oveja 8€
  • Bombón ganache antillana – ron añejo 8€
  • Café irlandés 8€

RON

  • Bacardi 9€
  • Cacique Añejo 10€
  • Havana Club 7 10€

WHISKY

  • Macallan 12 años 15€
  • Glenrothers 15€
  • Knockando 15€

VINOS Y CAVAS

  • Copa de vino 3€
  • Copa de cava 3€

VERMOUTH

  • Yzaguirre Blanco 5€
  • Yzaguirre Negro 5€
  • Campari 5€

GIN TONIC

  • Seagrams 9€
  • Puerto de Indias 10€
  • Bombay Shappire 10€
  • Bull Dog 10€
  • Hendricks 12€
  • Gin Mare 12€
  • G_Vine 12€

Todos los precios son con IVA incluido

Regala Gran Claustre

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Nuestra caja regalo es el obsequio perfecto para sorprender. El destinatario recibirá una CAJA DE LUJO con un cheque regalo personalizado.