Menús

• Tatin de poireaux et pommes avec émulsion de fenouil
• Parfait de Foie Gras Maison et dates confites
• Boullabaisse de poisson petite marmite
• Turbot aux écailles de Saint-Jacques
• Filet grillé et pomme de terre fondante avec sauce Morille
• Plateau de fromages de chèvre, mouton et vache
• Ronde de chocolat noir et noisettes
• Café & Mignardises

80€ IVA inclus (Boissons non incluses)

Accord (facultatif) : Comprend 2 vins blancs, 2 vins rouges, 1 cava et 1 vin doux. 35 €/personne

Service complet aux tables

Service de pain 3€.

• Salade de cresson et céleri avec mosaïque de tubercules
• Tatin de poireaux et pommes avec émulsion de fenouil
• Riz aux haricots et aux pois
• Poire au sirop parfumé et épices

45€ IVA inclus (Boissons non incluses)

Service à table complet

Service de pain 3€.

• Petite Marmite de Bouillabaisse de poisson
• Turbot accompagné de quelques coquilles Saint-Jacques
• Ragoût de homard en planche
• Dacquoise au chocolat moka et cinq épices

65€ IVA inclus (Boissons non incluses)

• Service à table complet

Service de pain 3€.

• Salade mosaïque de cresson, céleri et tubercules
• Tatin de poireaux et pomme avec une émulsion au fenouil
• Riz aux haricots et petits pois
• Poire au sirop Oloroso et épices

45€ IVA inclus (Boissons non incluses)

• Service à table complet

Service de pain 3€.

SALADE – LÉGUMES

• Salade de tomates Altafulla – pétales de cresson et vinaigrette aux olives: 16.00€
• Tatin de poireaux et pomme avec une émulsion au fenouil: 16.00€
• Opéra de légumes et légumes vapeur au thé au jasmin: 16.00€

DÉLICAT

• Saumon mariné maison – sauce agrumes et raifort: 19.00€
• Steak Tartare de Boeuf – St Regis: 24.50€
• Parfait de Foie Gras Maison et dattes confites: 21.00€
• Terrine de homard et crabe – velouté de cresson: 20.00€

SOUPE À LA CRÈME

• Gaspacho léger avec des surprises de pêche, pomme verte et cantaloup: 15.00€
• Petite Marmite de Bouillabaisse de poisson: 19.00€

OEUFS – PÂTES

• Oeuf poché – duxelle d’écrevisses et crème au vermouth blanc: 16.00€
• Canelones Rossini truffés avec Béchamel Mornay: 19.00€

RIZ

• Riz moelleux au crabe bleu et palourdes (min. 2p): 24.00€
• Riz aux haricots verts et à la citrouille (min. 2p): 19.00€
• Riz au homard et aux crevettes rouges (min. 2p): 30.00€

MER

• Crevettes rouges de Tarragona plancha: 35.00€
• Turbot aux écailles de Saint-Jacques et tourteau: 24.00€
• Ragoût de homard a l’ancienne: 50.00€
• Pommes de terre confites de loup de mer romesco – noisettes concassées: 27.00€

TERROIR

• Tournedó de veau grillé – légumes – pomme Anne et jus de rôti: 26.00€
• Poulet à cuisses bleues mijoté aux noix et Malvasia: 22.00€
• Boeuf bourguignon avec légumes sautés: 19.00€

• Crêppe Suzette avec orange-citron et arômes distillés: 7.00€
• Terrine de poire au Marsala classique: 7.00€
• Sling à la mandarine et vanille: 7.00€
• Chocolat noir et noisettes avec huile et sel: 7.00€
• Soupe de fruits rouges à l’infusion de fleur d’hibiscus: 7.00€
• Plateau de fromages de chèvre, brebis et vache: 7.00€

• Clos Montblanc Verema Tardana (Clos Montblanc) – Garnatxa Dolça 6.00€
• El Vi del Vent (Mas Vicenç) – Moscatell de gra petit 6.00€
• Vi de Misa (De Muller) – Garnatxa blanca i Macabeu 6.00€
• Russet Ratafía (Xavier Codina i Güell) – Nous i plantes medicinals 6.00€
• Niepoort Rubi (Niepoort) – Tinta amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Touriga Franca 10.00€

• Oban (Single Malt Scotch, 14 a.): 22.00€
• Chivas (Scotch Whisky, 12 a.): 15.00€
• Knockando (Single Malt Scotch Speyside, 12 a.): 18.00€
• Macallan (Scotch Whisky Doble Casck Single Malt, 12 a.): 18.00€
• Cardhu (Scotch Whisky Single Malt, 12 a.): 15.00€

• Zacapa Centenario (Gran Solera 23 a. Guatemala): 18.00€
• Angostura 1919 (Trinidad y Tobago): 16.00€

• Chateau de Laubade Signature (Bas Armagnac): 18.00€

• Cardenal Mendoza (Solera Gran Reserva): 15.00€
• 1866 (Gran Reserva): 18.00€
• Carlos I (Solera Gran Reserva): 15.00€
• Mascaró V.O. (Fine Marivaux): 10.00€