Profitez de notre menu dégustation préparé avec des produits de saison sélectionnés par notre chef.
Raviolis aux pommes et agrumes grillés – velouté de petits pois – brassica et tubercule
Damier de saumon mariné au macis et cardamome – café de Paris et dashi spresso
Gauffre de cassoulet Toulousaine – gelée de groseille – jus rôti glacé
Dominique Moka et Dacquoise au Chocolat – Malt et Bourbon
38,50 € (boissons non comprises)
Profitez de notre menu dégustation préparé avec des produits de saison
sélectionnés par notre chef
- Terrine de palangre – agrumes – huile de noisette
- Homard bisque spresso – biscuit croustillant
- St. Jacques Milanesa – poireaux etuvée – mousseline de céleri
- Gyotzas au Poulet Rôti Payés – Miso au Soja
- Côtelettes de veau – bacon – pomme de terre Anne – jus de romarin
- Sélection de fromages – chèvre – vache-mouton
- Bonbon ganache antillais – rhum vieilli
- Café & Mignardises
65 € [boissons non comprises]
Le menu dégustation sera servi pour toute la table.
Le menu de dégustation se marie avec des vins locaux pour votre plaisir, le price 17€.
- Farcelle de courgette aux légumes braisés – boulgour
- Mille assiettes d’aubergine – tomate – pomme de terre – quinoa
- Fricassée de soja – amarante – haricots
- Poire confite – laiterie de pignons et d’avoine
33€ [boissons non comprises]
- Terrine longue – agrumes – huile de noisette
- Crevettes rouges en papillote – ragoût de légumes – spresso de bisque
- Mini-casserole à homard
- Bonbons à la ganache antillaise – rhum vieilli
55€ [boissons non comprises]
Le menu dégustation sera servi pour toute la table.
- Croquettes de poulet Payés rôties – 3€/u
- Oeufs écrasés avec pomme de terre allumette – jambon ibérique – truffe – 20€
- Fanon ibérique cuit sucré et cuisse de poulpe – 19€
- Cannelloni farci au ragoût classique – 19€
- Parfait de foie – armagnac et brioche – 18€
- Ragoût de homard – 50€
- Corvina al All i Pebre – 22€
- Riz aux fruits de mer avec langoustes et crevettes – 21€ (minimum 2 personnes)
- Surlonge de veau – confit de légumes – pomme de terre Anne – 24€
- Épaule d’agneau à l’étouffée – jus de romarin – 24€
- Pieds de porc braisés au pâte feuilletée croustillante – 17€
- Steak Tartar – 25€
- Service de pain 2,5€
- Biscuit glacé – marasquin – ganache aux épices – 8.00
- Poire confite – laiterie aux pignons et à l’avoine – 8.00
- Sélection de fromages – chèvre – vache-mouton – 8.00
- Bonbon ganache antillais –
- Rhum vieilli – 8.00
- Café irlandais – 8.00
RON
- Bacardi 9€
- Cacique Añejo 10€
- Havana Club 7 10€
WHISKY
- Macallan 12 años 15€
- Glenrothers 15€
- Knockando 15€
WINES AND CAVAS
- Copa de vino 3€
- Copa de cava 3€
VERMOUTH
- Yzaguirre Blanco 5€
- Yzaguirre Negro 5€
- Campari 5€
GIN TONIC
- Seagrams 9€
- Puerto de Indias 10€
- Bombay Shappire 10€
- Bull Dog 10€
- Hendricks 12€
- Gin Mare 12€
- G_Vine 12€
TVA inclus