Gaudeix dels nostres menús elaborats amb productes de temporada selecionats pel nostre chef.
ENTRANT
Petit empedrat d’hortalisses escalivades i llom de bacallà amb vinagreta de romesco
ENTREMÈS
Velouté de carxofa i la seva brunoise en cocktail de pinyons al aroma de romesco
PLAT PRINCIPAL
Ballotina de poularda guisada melosa amb ceba tendra confitada
DOLÇ
Sling de xocolata i emulsió de cacao amb encenalls de mocca
38,50€ IVA inclòs
Copa de vi i aigua inclosa
Es serveix a taula completa
Servei de pa 3€
- Tatin de porro i poma amb emulsió de fonoll
- Parfait de Foie Gras Maison i dàtils confitats
- Petite Marmite de Boullabaisse de peix
- Turbot amb escata de vieira
- Aguillete de vedella amb patata fondant i salsa Morilles
- Plateau de formatges Cabra, Ovella i Vaca
- Rodó de xocolata negra i avellanes
- Café & Mignardises
80€ IVA inclòs (Begudes no incloses)
Maridatge (opcional): Inclou 2 vins blancs, 2 vins negres, 1 cava i 1 vi dolç. 35€/persona
Es serveix a taula complerta
Servei de pa 3€.
- Petite Marmite de Bouillabaisse de peix
- Turbot amb escata de vieira
- Caldereta de llamàntol com a bord
- Dacquoise de bombó de moca i cinc espècies
65€ IVA inclòs (Begudes no incloses)
- Es serveix a taula complerta
Servei de pa 3€.
- Amanida de créixens, api i mosaic de tubers
- Tatin de porro i poma amb emulsió de fonoll
- Arròs de favetes i pèsols
- Pera en almívar de Oloroso i espècies
45€ IVA inclòs (Begudes no incloses)
Es serveix a taula complerta
Servei de pa 3€.
AMANIDES-VERDURA
- Amanida de tomàquets d’Altafulla amb pètals de créixens i amaniment d’olives: 16.00€
- Tatin de porro i poma amb emulsió de fonoll: 16.00€
- Òpera de verdures i hortalisses crocants al vapor de te de gessamí: 16.00€
DELICAT
- Salmó marinat a casa amb salsa cítrica i raifort: 19.00€
- Steak Tàrtar de vedella amb St Regis: 24.50€
- Parfait de Foie Gras Maison i dàtils confitats: 21.00€
- Terrina de llamàntol i cranc amb velouté de créixens: 20.00€
CREMA-SOPA
- Gaspatxo lleuger amb sorpreses de préssec, poma verda i cantaloup: 15.00€
- Petite Marmite de Boullabaisse de peix de roca: 19.00€
OUS-PASTA
- Ou escalfat amb duxelle d’escamarlà i crema de vermut blanc: 16.00€
- Canelons Rossini trufats amb beixamel Monray: 19.00€
ARROSSOS
- Arròs caldós de cranc blau i cloïsses (mín. 2 pers): 24.00€
- Arròs de mongeta tendre i carabassa (mín. 2 pers): 19.00€
- Arròs de llamàntol i gamba vermella (mín. 2 pers): 30.00€
MAR
- Gamba vermella de Tarragona a la planxa: 35.00€
- Turbot amb escata de vieira i bou de mar: 24.00€
- Caldereta de llamàntol com a bord: 50.00€
- Romesco de llobarro amb patates confitades i picada d’avellanes: 27.00€
TERRA
- Filet grillé amb verduretes, patata Anne i suc de rostit: 26.00€
- Pollastre de pota blava estofat amb fruits secs i Malvasia: 22.00€
- Bourguignon de vedella amb verduretes saltejades: 19.00€
- Crep Suzette amb aromes cítrics i destil·lats: 7.00€
- Terrina de pera amb Marsala clàssica: 7.00€
- Seguit de moca amb nou pacana i essència d’Armagnac: 7.00€
- Xocolata negra i avellanes amb oli i sal: 7.00€
- Llimona amb crema doble i crumble d’espècies amb Salsa Chiboust: 7.00€
- Plateau de formatges de cabra, ovella i vaca: 7.00€
- Clos Montblanc Verema Tardana (Clos Montblanc) – Garnatxa Dolça 6.00€
- El Vi del Vent (Mas Vicenç) – Moscatell de gra petit 6.00€
- Vi de Misa (De Muller) – Garnatxa blanca i Macabeu 6.00€
- Russet Ratafía (Xavier Codina i Güell) – Nous i plantes medicinals 6.00€
- Niepoort Rubi (Niepoort) – Tinta amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Touriga Franca 10.00€
- Oban (Single Malt Scotch, 14 a.): 22.00€
- Chivas (Scotch Whisky, 12 a.): 15.00€
- Knockando (Single Malt Scotch Speyside, 12 a.): 18.00€
- Macallan (Scotch Whisky Doble Casck Single Malt, 12 a.): 18.00€
- Cardhu (Scotch Whisky Single Malt, 12 a.): 15.00€
- Zacapa Centenario (Gran Solera 23 a. Guatemala): 18.00€
- Angostura 1919 (Trinidad y Tobago): 16.00€
- Chateau de Laubade Signature (Bas Armagnac): 18.00€
- Cardenal Mendoza (Solera Gran Reserva): 15.00€
- 1866 (Gran Reserva): 18.00€
- Carlos I (Solera Gran Reserva): 15.00€
- Mascaró V.O. (Fine Marivaux): 10.00€
Tots els preus són amb IVA inclòs
Regala Gran Claustre
Regala un menú degustació amb maridatge per a 2 persones.
La nostra caixa regal és l’obsequi perfecte per sorprendre. El destinatari rebrà una CAIXA DE LUXE amb un xec regal personalitzat.