Menús

• Amanida de créixens de font, endívia morada, fonoll fresc i formatge Mas Mercè de Siurana en llit de calçots cuinats al sarment.
• Parfait de foie maison amb sorpresa de dàtil Majhul i crema de Chiboust.
• Ragout de gamba blanca saltejada en farcellet de bleda i ravenets Horta Blanch.
• Suprema de turbot poelè, carbassa confitada i beurre blanc amb sorpreses de gelea de taronja.
• Agujullete de vedella Frisona de Girona salsa Marchand de vins i patata Anne, puré de ceps i all confitat al oloroso.
• Plateau de formatges de vaca, cabra i ovella.
• Genovesa cremosa de xocolata – Schwarzwälder Kirschtorte.

Cafè & Mignardises
82€ IVA inclòs
Begudes no incloses.
Servei de pa: 3€
Maridatge (opcional):
Inclou 2 vins blancs, 2 vins negres, 1 cava i 1 vi dolç.
35€/persona
Es serveix a taula completa.

• Aperitiu de benvinguda
• Ragout de gamba blanca saltejada en farcellet de bleda i ravenets Horta Blanch
• Suprema de turbot poelè, carbassa confitada i beurre blanc amb sorpreses de gelea de taronja
• Caldereta de llamàntol com a bord
• Clafoutis de nabius cuits al forn amb aiguardent de pruna

67€ IVA inclòs
Begudes no incloses
Es serveix a taula completa
Servei de pa 3€

ENTRANTS

• Amanida de créixens de font, endívia morada, fonoll fresc i formatge Mas Mercè de Siurana sobre llit de calçots cuinats al sarment: 16.00€
• Ragout de gamba blanca saltejada en farcellet de bleda i ravenets Horta Blanch: 18.00€
• Parfait de foie maison amb sorpresa de dàtil Majhul i crema de Chiboust: 23.00€
• Steak tàrtar clàssic, bouquet d’espinac llimoner i petit tumbler de Boulevardier: 26.00€

MAR

• Suprema de turbot poelè, carbassa confitada i beurre blanc amb sorpreses de gelea de taronja: 22.00€
• Llom de bacallà i patata de Prades en brou curt d’oli d’arbequina Set d’Oli: 24.00€
• Sarsuela de suprema de palangre, confit de tomàquet Km0 en llit de pasta sablé salada: 22.00€

ARROSSOS (mínim 2 persones)

• Arròs d’espàrrec verd, carxofa i mongeta del Gantxet: 20.00€
• Arròs mariner de peixell, calamar de platja, picada d’avellana del Baix Camp: 25.00€
• Caldereta de llamàntol del país com a bord: 50.00€

TERRA

• Bourgignon de vedella Frisona de Girona estofat clàssic en vi DO Penedès, patata dauphine amb cruixents de cor de carxofa: 21.00€
• Gall Negre raça penedesenca guisat en ceba tendra i DO Cava Macabeu: 22.00€
• Royale d’espalleta de xai rostit cruixent d’espigalls d’Altafulla rostits i patata Anne: 24.00€

• Clafoutis de nabius cuits al forn amb aiguardent de pruna: 7.50€
• Feullatine de poma i salsa de la seva compota en vainilla Bourbon: 7.50€
• Genovesa cremosa de xocolata – Schwarzwälder Kirschtorte: 7.50€
• Saint Honoré i crema catalana aromatitzada amb mel d’acàcia: 7.50€

• Clos Montblanc Verema Tardana (Clos Montblanc) – Garnatxa Dolça 6.00€
• El Vi del Vent (Mas Vicenç) – Moscatell de gra petit 6.00€
• Vi de Misa (De Muller) – Garnatxa blanca i Macabeu 6.00€
• Russet Ratafía (Xavier Codina i Güell) – Nous i plantes medicinals 6.00€
• Niepoort Rubi (Niepoort) – Tinta amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Touriga Franca 10.00€

• Oban (Single Malt Scotch, 14 a.): 22.00€
• Chivas (Scotch Whisky, 12 a.): 15.00€
• Knockando (Single Malt Scotch Speyside, 12 a.): 18.00€
• Macallan (Scotch Whisky Doble Casck Single Malt, 12 a.): 18.00€
• Cardhu (Scotch Whisky Single Malt, 12 a.): 15.00€

• Zacapa Centenario (Gran Solera 23 a. Guatemala): 18.00€
• Angostura 1919 (Trinidad y Tobago): 16.00€

• Chateau de Laubade Signature (Bas Armagnac): 18.00€

• Cardenal Mendoza (Solera Gran Reserva): 15.00€
• 1866 (Gran Reserva): 18.00€
• Carlos I (Solera Gran Reserva): 15.00€
• Mascaró V.O. (Fine Marivaux): 10.00€