Menús

• Salade de cresson, endive violette, fenouil frais et fromage Mas Mercè de Siurana sur un lit de calçots cuits sur sarments de vigne.
• Parfait foie gras maison – Surprise de dattes Majhül et crème Chiboust.
• Ragoût de crevettes blanches sautées dans une farcellet de blettes et radis Horta Blanch.
• Suprême de turbot poelè, potimarron confit, beurre blanc aux surprises de gelée d’orange.
• Bœuf bourguignon frison de Gérone au vin DO Penedès, pomme de terre dauphine avec des morceaux de cœur d’artichaut.
• Plateau de fromages de vache, de chèvre et de brebis.
• Creamy chocolate Genoese – Schwarzwälder Kirschtorte.

Café & Mignardises
82€ IVA inclus
Boissons non incluses.
Service de pain: 3€
Accord (facultatif):
Comprend 2 vins blancs, 2 vins rouges, 1 cava et 1 vin doux.
35€/personne
Service complet aux tables.

• Amouse bouche
• Ragoût de crevettes blanches sautées dans une farcellet de blettes et radis Horta Blanch
• Suprême de turbot poelé, potimarron confit, beurre blanc aux surprises de gelée d’orange
• Ragoût de homard cuisinier après la recette du pêcheur
• Clafoutis aux myrtilles au four et eau-de-vie de prune

67€ IVA inclus
Boissons non incluses
Service à table complet
Service de pain 3€

ENTRÉES

• Salade de cœurs d’artichauts confits, œuf poché, pignons de pin et Tou dels Tuiliers: 16.00€
• Petite coccote de soupe à l’oignon classique: 16.00€
• Foie parfait maison et gelée de céleri-rave épicée: 22.00€
• Steak Tartare St. Régis, pomme de terre croustillante et mini cocktail de Schnapps: 25.00€

MER

• Suprême de Saint Pierre rôti en croûte de moutarde et pain de seigle, sauce Eclaire au safran: 25.00€
• Bar en court-bouillon, sauce vermouth blanc Douglas, petit légumes coupes aux diamants: 25.00€
• Ragoût de homard du pêcheur classique: 50.00€

RIZ

• Riz delta aux girolles et lactaire délicieux, navet doux d’automne, potiron et pois chiches (mín. 2 pers): 19.00€
• Riz aux écrevisses, crevettes rouges et seiche, noisettes hachées et safran rôti (mín. 2 pers): 24.00€

TERRE

• Queue de bœuf mijotée, farcellet de blettes et mini croissant farci aux chicharrones: 20.00€
• Royale de poulet aux cuisses bleues, en jus de rôti et romarin avec panier à cèpes brunoise: 22.00€
• Tournedó de veau variété Brune poelé, Café de Paris et Schupfnudel: 26.00€

ENTRÉES

• Salade de cresson, endive violette, fenouil frais et fromage Mas Mercè de Siurana sur un lit de calçots cuits sur sarments de vigne: 16.00€
• Ragoût de crevettes blanches sautées dans une farcellet de blettes et radis Horta Blanch: 18.00€
• Parfait foie gras maison – Surprise de dattes Majhül et crème Chiboust: 23.00€
• Tartare de bœuf classique, bouquet d’épinards citronnés, petit Boulevardier: 26.00€

MER

• Suprême de turbot poelé, potimarron confit, beurre blanc aux surprises de gelée d’orange: 22.00€
• Dos de morue et pomme de terre de Prades dans un court bouillon d’huile d’Arbequina Set d’Oli: 24.00€
• Zarzuela de suprême palangre, tomates confites Km0 sur lit de pâte brisée salée: 22.00€

RIZ (minimum 2 personnes)

• Riz aux asperges vertes, artichauts et haricots de Gantxet: 20.00€
• Riz aux fruits de mer, rascasse, calmars, noisettes hachées du Baix Camp: 25.00€
• Ragoût de homard cuisinier après la recette du pêcheur: 50.00€

TERRE

• Bœuf bourguignon frison de Gérone au vin DO Penedès, pomme de terre dauphine avec des morceaux de cœur d’artichaut: 21.00€
• Coq noir de race Penedesenca mijoté à l’oignon douce et au Cava DO Macabeo: 22.00€
• Royale d’épaule d’agneau croustillante rôtie avec espigalls d’Altafulla rôties et pommes Anne: 24.00€

• Clos Montblanc Verema Tardana (Clos Montblanc) – Garnatxa Dolça 6.00€
• El Vi del Vent (Mas Vicenç) – Moscatell de gra petit 6.00€
• Vi de Misa (De Muller) – Garnatxa blanca i Macabeu 6.00€
• Russet Ratafía (Xavier Codina i Güell) – Nous i plantes medicinals 6.00€
• Niepoort Rubi (Niepoort) – Tinta amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Touriga Franca 10.00€

• Oban (Single Malt Scotch, 14 a.): 22.00€
• Chivas (Scotch Whisky, 12 a.): 15.00€
• Knockando (Single Malt Scotch Speyside, 12 a.): 18.00€
• Macallan (Scotch Whisky Doble Casck Single Malt, 12 a.): 18.00€
• Cardhu (Scotch Whisky Single Malt, 12 a.): 15.00€

• Zacapa Centenario (Gran Solera 23 a. Guatemala): 18.00€
• Angostura 1919 (Trinidad y Tobago): 16.00€

• Chateau de Laubade Signature (Bas Armagnac): 18.00€

• Cardenal Mendoza (Solera Gran Reserva): 15.00€
• 1866 (Gran Reserva): 18.00€
• Carlos I (Solera Gran Reserva): 15.00€
• Mascaró V.O. (Fine Marivaux): 10.00€