Le chef Jaume Drudis est un reconnu cuisinier qui compte avec une vaste expérience dans le monde de la cuisine.

Il commençait sa carrière culinaire dans une jeune âge et il a devenu le troisième d’une génération de cuisiniers de Lleida, sa ville natale. Son père était leur tuteur et maître et avec lui, il a appris les valeurs de la cuisine classique et son évolution.

En 1990 il obtient le prix Angel Moncusi au meilleur jeune cuisinier de la Federación de Hosteleria de Lleida, ce qui lui permettait continuer ses études à Bordeaux. Quand il avait finalisé ses études là, il retournait en Espagne et travaillait pour des restaurants lauréats avec des prix comme être dans la Guide Michelin. Par exemple, il était dans Neichel, Freixa o Chez Vous.

En 1996 il voyageait à l’Allemagne et fait partie d’une équipe de R + D dans le Centre d’Excellence d’Unilever. Ici il s’est spécialisé dans les domaines de recherche culinaire, perception sensorielle, développement des concepts et produits. Grâce à tout cela, il s’intégrait dans plusieurs équipes multidisciplinaires et dirigeait divers projets, principalement en Europe et l’Amérique.

Le chef Jaume Drudis, en raison de l’influence de ses voyages par les cinq continents, a développé projets avec différentes technologies dans les catégories : sauces, soupes, bouillons, assaisonnement et des autres sous-catégories.

En 2005, il retournait en Espagne comme Directeur culinaire et Chef Executive d’Unilever – Unilever Foodsolutions Espagne et en 2007 il occupait la place de Lead Chef R + D Deploy EU et Directeur Culinaire d’Unilever.

Il était en 2011, et jusqu’au 2013, quand il décidait de transformer le restaurant familial en le Jaume Drudis Restaurant, à Torredembarra.

Actuellement, il est le directeur culinaire et de restauration du restaurant Bruixes de Burriac by Jaume Drudis, grâce à une accord de collaboration, un restaurant qui est situé dans l’Hôtel Gran Claustre d’Altafulla.