Menús

• Ensalada de berro de fuente, endibia morada, hinojo fresco y queso Mas Mercè de Siurana en lecho de calçots cocinados al sarmiento.
• Parfait de foie gras maison y sorpresa de dátil Majhul y crema de Chiboust.
• Ragout de gamba blanca salteada en farcellet de acelga y rabanitos Horta Blanch.
• Suprema de rodaballo poelè, calabaza confitada, beurre blanc con sorpresas de jalea de naranja.
• Agujullete de ternera Frisona de Girona salsa Marchand de vino y patata Anne, puré de ceps y ajo confitado al Oloroso.
• Plateau de quesos de vaca, cabra y oveja.
• Genovesa cremosa de chocolate – Schwarzwälder Kirschtorte.

Café & Mignardises
82€ IVA incluido
Bebidas no incluidas.
Servicio de pan: 3€
Maridaje (opcional):
Incluye 2 vinos blancos, 2 vinos negros, 1 cava y 1 vino dulce.
35€/persona
Se sirve a mesa completa.

• Aperitivo de bienvenida
• Ragout de gamba blanca salteada en farcellet de acelga y rabanitos Horta Blanch
• Suprema de rodaballo poelé, calabaza confitada, beurre blanc con sorpresas de jalea de naranja
• Caldereta de bogavante como a bordo
• Clafoutis de arándanos horneados con aguardiente de ciruela

67€ IVA incluido
Bebidas no incluidas
Se sirve a mesa completa
Servicio de pan 3€

ENTRANTES

• Ensalada de berro de fuente, endibia morada, hinojo fresco y queso Mas Mercè de Siurana en lecho de calçots cocinados al sarmiento: 16.00€
• Ragout de gamba blanca salteada en farcellet de acelga y rabanitos Horta Blanch: 18.00€
• Parfait de foie gras maison, sorpresa de dátil Majhul y crema de Chiboust: 23.00€
• Steak tartar clásico, bouquet de espinaca limonero y pequeño tumbler de Boulevardier: 26.00€

MAR

• Suprema de rodaballo poelé, calabaza confitada, beurre blanc con sorpresa de jalea de naranja: 22.00€
• Lomo de bacalao y patata de Prades en caldo corto de aceite de arbequina Set d’Oli: 24.00€
• Zarzuela de suprema de palangre, confit de tomate Km0 en lecho de pasta sablé salada: 22.00€

ARROCES

• Arroz de espárrago verde, alcachofa y judía del Gantxet (mín. 2 pers.): 20.00€
• Arroz marinero de pajel, calamar de playa, picada de avellana del Baix Camp (mín. 2 pers.): 25.00€
• Caldereta de bogavante del país como a bordo: 50.00€

TIERRA

• Bourgignon de ternera Frisona de Girona estofado clásico en vino DO Penedès, patata dauphine con tropezones de corazón de alcachofa: 21.00€
• Gallo Negro raza penedesenca guisado en cebolla tierna y DO Cava Macabeo: 22.00€
• Royale de espaldita de cordero asado crujiente de espigalls de Altafulla rostizados y patata Anne: 24.00€

• Clafoutis de arándanos horneados con aguardiente de ciruela: 7.50€
• Feullatine de manzana y salsa de su compota en vainilla Bourbon: 7.50€
• Genovesa cremosa de chocolate – Schwarzwälder Kirschtorte: 7.50€
• Saint Honoré y crema catalana aromatizada con miel de acacia: 7.50€

• Clos Montblanc Verema Tardana (Clos Montblanc) – Garnacha Dulce
  6.00€

• El Vi del Vent (Mas Vicenç) – Moscatel de grano pequeño
  6.00€

• Vi de Misa (De Muller) – Garnacha blanca y Macabeo
  6.00€

• Russet Ratafía (Xavier Codina i Güell) – Nueces y plantas medicinales
  6.00€

• Niepoort Rubi (Niepoort) – Tinta amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional y Touriga Franca
  10.00€

• Oban (Single Malt Scotch, 14 a.): 22.00€
• Chivas (Scotch Whisky, 12 a.): 15.00€
• Knockando (Single Malt Scotch Speyside, 12 a.): 18.00€
• Macallan (Scotch Whisky Doble Casck Single Malt, 12 a.): 18.00€
• Cardhu (Scotch Whisky Single Malt, 12 a.): 15.00€

• Zacapa Centenario (Gran Solera 23 a. Guatemala): 18.00€
• Angostura 1919 (Trinidad y Tobago): 16.00€

• Chateau de Laubade Signature (Bas Armagnac): 18.00€

• Cardenal Mendoza (Solera Gran Reserva): 15.00€
• 1866 (Gran Reserva): 18.00€
• Carlos I (Solera Gran Reserva): 15.00€
• Mascaró V.O. (Fine Marivaux): 10.00€