El chef Jaume Drudis es un reconocido cocinero que cuenta con una amplia trayectoria en el mundo de la cocina.

Inició su carrera culinaria a una edad muy temprana y se convirtió en el tercero de una generación de cocineros de Lleida, su ciudad natal. Su padre fue su tutor y maestro y de él aprendió los valores de la cocina clásica y su evolución.

En 1990 consiguió el premio Ángel Moncusi al mejor cocinero joven de la Federación de Hostelería de Lleida, lo que le permitió continuar estudiando en Bordeaux. Una vez finalizó sus estudios allí, volvió a España y trabajó en restaurantes galardonados con premios como el de la Guía Michelín. Por ejemplo, estuvo en Neichel, Freixa o Chez Vous.

En 1996 viajó a Alemania y formó parte del equipo de R+D en el Centro de Excelencia de Unilever. Aquí se especializó en los ámbitos de investigación culinaria, percepción sensorial, desarrollo de conceptos y productos. Gracias a todo esto, se integró en varios equipos multidisciplinarios y lideró diversos proyectos, principalmente en Europa y América.

El chef Jaume Drudis, debido a la influencia de sus viajes por los cinco continentes, ha desarrollado proyectos con diferentes tecnologías en las categorías: salsas, sopas, caldos, aliños y otras subcategorías.

En 2005 volvió a España como Director culinario y Chef Ejecutivo de Unilever – Unilever Foodsolutions España y en 2007 ocupó el lugar de Lead Chef R & D Deploy EU y Director Culinario de Unilever.

Fue en 2011, y hasta el 2013, cuando decidió transformar el restaurante familiar en el Jaume Drudis Restaurant, en Torredembarra.

Actualmente, es el director culinario y de restauración del restaurante Bruixes de Burriac by Jaume Drudis, gracias a un acuerdo de colaboración, un restaurante ubicado en el Hotel Gran Claustre de Altafulla.